Изысканные десерты.

Здравствуйте. Эту неделю я хотела бы посвятить изысканным десертам. Такие как: "Тирамису", "Пьяная вишня" и многие другие. Итак, первый в бой идет Торт "Панчо" с вишней.
Ингридиенты:
Тесто: 
- 1, 5 ст. муки
- 6 яиц
- 1,5 ст. сахара
- 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом
- 4 ст. л. какао
Крем:
- 700 г жирной сметаны
- 1 ст. сахара
Начинка:- 200 г вишни
- 100 г грецких орехов
- 50 г шоколада
Приготовление
     Белки аккуратно отделяем от желтков. В сухой посуде взбиваем белки со щепоткой соли до крепкой пены. Добавляя понемногу сахар, продолжаем взбивать. Затем вводим по одному яичные желтки и перемешиваем.
     В тесто добавляем просеянные через сито какао и муку, а затем соду, гашенную уксусом.
Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 – 55 минут.
     Готовый бисквит остужаем и нарезаем на два коржа так, чтобы один был 2 см толщиной. Второй корж нарезаем на кубики. Для приготовления крема сметану с сахаром взбиваем 10 минут. Затем смазываем первый корж кремом и выкладываем на него вишни и грецкие орехи.   Затем бисквитные кубики обмакиваем в крем и выкладываем на торт.
     Таким образом, чередуя кубики, вишню и орехи, складываем торт. Оставшимся кремом поливаем торт и ставим в холодильник на 6 часов, лучше на ночь.
     При подаче торт украшаем разогретым на водяной бане шоколадом.

Приятного аппетита!